Der Verkoster, heißt eine Sendereihe, die im 3. Programm des WDR am Montag gezeigt wurde. In dieser Ausgabe ging es um einen Test mit Fleisch, einem Schweineschnitzel, um es genauer zu sagen. Sternekoch Björn Freitag, der auch die Kicker des 1. FC Schalke 04 bekocht, kaufte die Schnitzel bei EDEKA im Sonderangebot für € 4,44 pro kg, wo er auf eine fachlich qualifizierte Beratung traf, bei PENNY zum Preis von € 5,58 pro kg, ohne jegliches Fachpersonal und bei einem erstklassigen Biomezger für den stolzen Preis von € 17,30 pro kg, wo selbstverständlich nicht nur die Beratung ausgezeichnet war, sondern als Alleinstellungsmerkmal auch die Herkunft des Fleisches einwandfrei nachgewiesen werden konnte. Die Schnitzel wurden gewürzt, paniert und goldbraun gebraten. Bei den Tests gab es folgende Einstufungen: Zartheit: 1. Bio, 2. Supermarkt, 3. Discounter. Geschmack: 1. Bio, 2. Supermarkt, 3. Discounter. Laboruntersuchung: 1. Bio, 2. Discounter, 3. Supermarkt. Obwohl es sich um Schweinefleisch handelte, verglich Freitag das Siegerprodukt vom Biomezger geschmacklich mit edlem Kalbfleisch! Bei diesem eindeutigen Ergebnis sollten diejenigen, die viel Fleisch essen, einmal darüber nachdenken, ihren Fleischkonsum zu reduzieren. Devise: Lieber viel weniger Fleisch essen, aber dafür eine bessere Qualität! Das wäre auch gut für die eigene Gesundheit. Ärzte raten dazu, dass nur 2 – 3 Fleischmalzeiten in der Woche ideal für die Gesundheit sind.